Жареный лосось и дал из чечевицы со шпинатом, пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт порадует вас вкусным жареным лососем и ароматным далом из чечевицы со шпинатом. Он достаточно прост в приготовлении и отлично подходит для ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 600–800 г филе лосося на коже
- 350 г рыжей чечевицы
- 100 г шпината
- 2 средних помидора
- 2 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2–3 см корня свежего имбиря
- 7–8 веточек кинзы
- оливковое масло
- по 1 ч. л. семян зиры, куркумы и паприки
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1:
Залейте чечевицу 2 стаканами горячей воды. Очистите кожу лосося от чешуи и разрежьте филе на 4 порционных кусочка. Посолите рыбу и поперчите со всех сторон.
Шаг 2:
Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Измельчите стебли кинзы, листья отложите.
Шаг 3:
Нагрейте немного масла в небольшом сотейнике с толстым дном, положите семена зиры и обжаривайте их 20 секунд. Затем добавьте лук, чеснок и имбирь, обжаривайте на среднем огне 5 минут. Добавьте остальные специи, стебли кинзы и помидоры, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4:
Добавьте чечевицу вместе с водой и тушите, помешивая, до готовности чечевицы, примерно 15 минут.
Шаг 5:
Когда чечевица почти готова, нагрейте сковороду на среднем огне, выложите лист пергамента и налейте немного оливкового масла. Положите рыбу на кожу и жарьте ее без переворачивания ровно 7 минут. Накройте фольгой, снимите с огня и оставьте до подачи.
Шаг 6:
В чечевицу добавьте шпинат и большую часть листьев кинзы, посолите и поперчите по вкусу, готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Разложите чечевичный дал по тарелкам, в центр уложите рыбу корочкой вверх и посыпьте оставшейся кинзой.
Приятного Вам аппетита!
