Жареные сердцевинки салата с соусом из голубого сыра, пошаговый рецепт с фото

Этот простой рецепт жареных сердцевинок салата с ароматным соусом из голубого сыра станет отличным дополнением к вашему столу. Он не только вкусный, но и очень эффектный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 крупные сердцевины салата романо, айсберг или цикория
• 2 небольшие луковицы шалота
• 2 зубчика чеснока
• 300 мл сливок жирностью 20%
• 100–120 г сыра с голубой плесенью
• 3 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте сердцевины вдоль пополам. Очистите шалот и чеснок, нарежьте их как можно мельче. Раскрошите сыр.

Шаг 2

В большой сковороде растопите половину масла и обжарьте сердцевины на среднем огне с одной стороны до легкой золотистой корочки, примерно 2–3 минуты.

Шаг 3

Переложите салат разрезом вверх на подогретые тарелки, немного посолите. В сковороду выложите оставшееся масло, шалот и чеснок, томите около 5 минут.

Шаг 4

Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте сыр и дайте ему расплавиться. Полейте получившимся соусом сердцевинки салата, щедро поперчите и сразу же подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!