Жареная кета

Жареная кета — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Мясо кеты нежное и напоминает семгу или форель, а также имеет более доступную цену. Давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить эту рыбу.

Для рецепта вам потребуется:

• кета — 1 тушка (около 2 кг)
• лимон — 1/2 шт.
• специи для рыбы — по вкусу
• соль — по вкусу
• для панировки: мука

Рецепт приготовления:

1. Если у вас замороженная тушка, разморозьте ее. Очищайте рыбу от чешуи, обрезайте хвост и плавники (из них можно сварить уху), потрошите и промывайте под холодной проточной водой. Разрежьте подготовленную тушку на стейки шириной около 2 см.
2. Посолите и натрите куски рыбы специями. Перекладывайте их в миску и сбрызгивайте соком лимона, лучше складывать куски друг на друга. Оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
3. На плоскую тарелку насыпьте муку (можно использовать крахмал), добавьте немного соли и перца, перемешайте. Обваляйте куски рыбы в мучной панировке и выкладывайте на разогретую сковороду с маслом, стряхивая лишнюю муку.
4. Обжаривайте рыбу сначала на сильном огне до образования корочки. Затем убавьте огонь и жарьте еще около 10 минут, не забывая переворачивать.
5. Выкладывайте готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Жареная кета готова! Приятного аппетита!