Жареная говяжья печень с луком: пошаговый рецепт

Жареная говяжья печень с луком – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для любой семейной трапезы.

Ингредиенты

• Говяжья печень – 800 г;
• Лук – 2 шт;
• Молоко – 200 мл;
• Соль и перец – по вкусу;
• Сливочное масло – 40 г;
• Мука – немного;
• Петрушка – по вкусу.

Печень – один из полезных мясных продуктов, богатых витаминами и минералами. Чтобы она вышла вкусной и нежной, выбирайте свежую, не замороженную печень. Муки нужно немного, чтобы она не образовала комочков.

Приготовление жареной говяжьей печени с луком:

1. Промойте печень и нарежьте кусочками толщиной примерно 1-1,5 см. Сложите в миску, залейте молоком и оставьте на 20 минут.
2. Нарежьте лук полукольцами и насыпьте немного муки в тарелку. Растопите в сковороде сливочное масло, слегка обваляйте печень в муке и выложите на сковороду вместе с луком.
3. Готовьте на среднем огне 7-8 минут, потом посолите и поперчите, переверните куски печени и снова посолите и поперчите. Доведите до готовности и снимите с огня.
4. Добавьте зелень петрушки по вкусу.

Блюдо можно подавать с крупными кольцами сладкого фиолетового лука или слегка маринованным обычным луком. Жареная говяжья печень с луком отлично подойдет в качестве горячей закуски. А если добавить гарнир, например картофельное пюре с соусом – легкой остротой от лютеницы, получится второе блюдо, достойное самого изысканного стола.

Приятного аппетита!