Изумительный, ароматный рис с морковью на гарнир, пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт риса с морковью станет отличным гарниром к любому блюду. Он прост в приготовлении и порадует своим ароматом и вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
- 1 1/2 стакана длиннозерного риса
- 2 1/4 стакана кипятка
- 3-4 средние морковки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 25 г сливочного масла
- 1-2 чайные ложки порошка карри или зиры
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/2 — 2 чайные ложки соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими длинными полосками.
Шаг 2
В широкой тяжелой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло, добавьте сливочное масло и быстро обжарьте чеснок в течение 20-30 секунд. Затем добавьте лук и порошок карри, перемешайте. Готовьте одну минуту, помешивая. Выложите морковь и готовьте, постоянно помешивая, 2-3 минуты, чтобы она слегка обжарилась. После этого добавьте рис, перемешайте с овощами так, чтобы каждая рисинка была пропитана маслом и стала прозрачной.
Шаг 3
Теперь влейте кипяток, посолите, перемешайте и дождитесь закипания жидкости. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте 20 минут: крышку не открывайте и рис не перемешивайте. Потом выключите огонь, оставив сковороду закрытой еще на 10-15 минут. После этого откройте крышку и аккуратно взрыхлите рис вилкой. Дайте рису немного «подышать» и подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.
