Итальянские блинчики с сыром

Итальянские блинчики с сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на завтрак или ужин. Эти блинчики фаршируются аппетитной сырной начинкой и подаются с ароматным томатным соусом.

Количество порций

6

Время приготовления

• Подготовка: 30 минут
• Приготовление: 20 минут
• Общее время: ~ 50 минут

Для блинчиков:

• Яйцо — 4 штуки
• Мука — 1 стакан
• Вода — 1 стакан

Для томатного соуса:

• Помидоры консервированные — 500 граммов
• Свинина — 200 граммов
• Вода — 1 стакан
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Базилик — 1 чайная ложка
• Перец — 1/4 чайной ложки
• Соль — 1/4 чайной ложки

Для начинки:

• Сыр — 200 граммов
• Творог — 200 граммов
• Сыр моцарелла — 1 стакан
• Пармезан — 1/4 стакана
• Петрушка — 1 столовая ложка
• Соль — 1/2 чайной ложки

<

• Перец — 1/4 чайной ложки

Как приготовить:

Слегка взбейте яйца. Нарежьте свинину на очень мелкие кусочки, измельчите помидоры. Натрите пармезан и моцареллу.

Приготовьте соус:

— Обжарьте на оливковом масле чеснок до коричневого цвета, затем выньте и выбросите. В этом же масле обжарьте свинину, добавьте помидоры, воду, базилик, перец и соль. Готовьте, помешивая, до загустения.

Приготовьте блинчики:

— Смешайте яйца с мукой и водой. Испеките блины.

Для сырной начинки:

— Смешайте сыр, творог, пармезан с перцем, солью и петрушкой.

— Соберите блюдо:

— Часть томатного соуса вылейте на противень. В центр каждого блинчика положите сырную начинку и скатайте его трубочкой. Уложите начиненные блинчики на противень с соусом. Полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром моцарелла.

— Запекайте в духовке при температуре около 180°C в течение 30 минут.

— Подавайте блинчики горячими с сухим красным вином.

Приятного вам аппетита!