Имбирная паста

Имбирная паста — это ароматная и универсальная основа индийской кухни, которая придаст яркость и глубину вкуса вашим соусам, маринадам и горячим блюдам. Благодаря длительному сроку хранения в холодильнике, она всегда будет под рукой для быстрого приготовления.

Для получения более однородной текстуры имбирь и чеснок можно измельчить в блендере. По желанию в пасту добавляют перец чили, чтобы придать остроту и пикантность.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

• Имбирь — 150 грамм
• Чеснок — 100 грамм
• Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
• Соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Очистите имбирь от кожуры и натрите его на мелкой терке.
3. Точно так же натрите чеснок на мелкой терке.
4. Переложите имбирь и чеснок в стеклянную емкость, добавьте оливковое масло и соль, тщательно перемешайте.
5. Имбирная паста готова к использованию!

Советы

• Для более гладкой консистенции используйте блендер или кухонный комбайн.
• Храните пасту в герметичной емкости в холодильнике до 2 недель.
• Добавление небольшого количества лимонного сока поможет сохранить свежесть и яркость вкуса.

Вариации

• Добавьте свежий перец чили для остроты.
• Можно заменить оливковое масло на растительное или кунжутное для другого оттенка вкуса.