Икра из манки на селедочном рассоле
Ароматная икра из манки на селедочном рассоле — это вкусная и сытная закуска, которая была популярна в советские времена. Тогда было непросто найти соленую сельдь, и ценился даже рассол! Эта закуска удивит ваших гостей, и никто не догадается о ее настоящих ингредиентах.
Описание приготовления блюда:
При правильном хранении на холоде, такая закуска сохранит свои качества в течение 2-3 дней.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Крупы / Манка
Блюдо: Закуски
Ингредиенты рецепта:
- Манная крупа — 0,5 стакана
- Рассол от сельди — 100 миллилитров
- Вода — 1 стакан
- Соль — 2 щепотки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Масло растительное — 3 столовые ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Икра из манки на селедочном рассоле»
Подготовьте все ингредиенты. Если в селедочном рассоле есть лук, не убирайте его, а добавьте в казан вместе с рассолом. Если же лука нет, используйте свежий лук, натерев его на мелкой терке в уже отваренную икру после очистки и промывания.
Влейте в казан теплую воду, рассол, добавьте соль, томатную пасту и растительное масло. По желанию можно добавить лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
Тонкой струйкой всыпайте манную крупу в кипящую жидкость при уменьшенном нагреве. Сразу же перемешивайте содержимое казана, чтобы крупа не сбивалась в комочки.
Продолжайте вымешивать массу на минимальном нагреве до тех пор, пока икра не начнет отходить от стенок казана. Выключите нагрев. Имейте в виду: чем меньше масла в икре, тем она будет однороднее. Остудите блюдо в холодильнике или на холоде.
Подавайте ложную икру из манки к столу вместе с черным или ржаным хлебом, посыпав ее измельченным зеленым луком или другой свежей зеленью.
