Ягодное желе на белом вине с ванильной сметаной, пошаговый рецепт с фото
Это ягодное желе на белом вине с ванильной сметаной — изысканный десерт, который порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы покажем, как легко его приготовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г ягодного ассорти (например, по 100 г вишни, малины, клубники и ежевики)
- 10 г желатина
- 125 мл белого вина
- 75 г сахара
- цедра 1 лимона
- 40 мл малинового или клубничного ликера
Для соуса:
- 150 г сметаны
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Замочите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.
Шаг 2:
Положите ягоды в сотейник, добавьте сахар и тертую лимонную цедру. Влейте белое вино и 125 мл воды. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите сотейник с огня.
Шаг 3:
Поставьте дуршлаг на миску и откиньте ягоды, жидкость верните в сотейник. Добавьте набухший желатин в горячую жидкость из-под ягод, поставьте на огонь и перемешайте до полного растворения.
Шаг 4:
Добавьте в жидкость ликер и ягоды, перемешайте. Разлейте желе по формочкам и уберите в холодильник на 4–6 часов до полного застывания.
Шаг 5:
Для соуса смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Шаг 6:
Перед подачей опустите формочки с желе на несколько секунд в миску с горячей водой и аккуратно переверните желе на тарелки. Полейте сметанным соусом и сразу же подавайте к столу.
Кстати:
Если уменьшить количество сахара и взять кислые ягоды, такое желе будет хорошим дополнением к мясным закускам.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.