Яблочный квас

Яблочный квас — это необычный и очень вкусный домашний напиток с насыщенным яблочным вкусом и ароматом. Он освежает и имеет кисло-сладкий привкус. Для приготовления используются свежие дрожжи, но их можно заменить сухими или использовать изюм вместо дрожжей, увеличив время брожения.

Для рецепта кваса вам потребуется:

• яблоки — 500 г
• вода — 2 л
• сахар — 100 г
• дрожжи свежие — 10 г (или 2 г сухих)

Рецепт приготовления кваса:

1. Кисло-сладкие яблоки вымыть, удалить сердцевину с семечками и перегородками, кожуру оставить. Подготовленные яблоки нарезать на 6-8 долек.
2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить яблоки и варить на слабом огне 5-6 минут.
3. Добавить в кастрюлю с яблоками сахар. Варить, помешивая, еще 3-5 минут, пока сахар не растворится.
4. Компот с яблоками оставить охлаждаться до комнатной температуры. Когда жидкость остынет, перелить в банку вместе с яблоками.
5. Добавить дрожжи, хорошо перемешать и накрыть марлей. Яблоки хорошо разомните, чтобы квас получился с насыщенным яблочным вкусом. Если не хотите использовать дрожжи, замените их изюмом (30 г вымытого изюма на этот объем продуктов).
6. Оставить квас бродить при комнатной температуре на 10-12 часов.
7. Готовый яблочный квас процедить через несколько слоев марли и сито, разлить по бутылкам с крышками, герметично закрыть и поставить в холодильник еще на 8 часов.

Спустя указанное время ваш яблочный квас будет готов! В холодильнике напиток может храниться до 10 дней. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!