Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото
Яблочные булочки — это замечательное лакомство, которое порадует вас своим ароматом и вкусом. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить их легко и быстро.
Ингредиенты
- мука 500 г
- молоко 250 г
- яйцо 1 шт
- сахар 130 г
- соль 1 щепотка
- свежие дрожжи 12 г
- сливочное масло 130 г
- яблоки 4 шт
- ваниль 1 щепотка
- корица 0,5 ч.л.
- солонка солёная для декора
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления опары в теплое молоко добавьте 30 граммов сахара, дрожжи и 150 граммов муки. Перемешайте, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 20 минут.
Шаг 2
В опару добавьте яйцо, 350 граммов муки, соль и 100 граммов мягкого сливочного масла. Вымесите тесто. Накройте полотенцем и уберите на первый подъем в теплое место на 40 минут. Затем обомните тесто и уберите на второй подъем еще на 30-40 минут.
Шаг 3
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте кубиками. Растопите 100 граммов сахара до состояния карамели, добавьте яблоки, 30 граммов сливочного масла, ваниль и корицу. Тушите до готовности яблок и выпаривания сока. Начинка должна быть густой, без жидкости.
Шаг 4
Обомните тесто, разделите его на кусочки по 60 граммов. Каждый кусочек скатайте в шарик. Раскатайте в лепёшку, в центр положите 2 чайные ложки начинки и сформируйте круглый пирожок. Каждый пирожок положите в формочки (можно использовать формы для капкейков). Накройте полотенцем и дайте пирожкам расстояться 25 минут.
Шаг 5
Смажьте сверху яйцом, вставьте кусочек соломки в серединку пирожка и положите сбоку листик из теста.
Шаг 6
Выпекайте около 20 минут при температуре 170 градусов. После выпечки накройте полотенцем и дайте пирожкам остыть.
Приятного вам аппетита!
