Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре — отличный способ сохранить вкус яблок на зиму. Этот простой рецепт позволит вам насладиться этим лакомством в любое время года.

Количество порций: 8
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время приготовления: ~ 55 минут

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 килограмм
• Сахар — 500 граммов
• Вода — 240 миллилитров

Если кожура у яблок тонкая, можно ее не очищать, а просто варить дольше.

Как приготовить:

1. Вымойте яблоки, удалите кожуру и сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
2. В большую кастрюлю влейте 1 стакан воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанные яблоки, снова доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут, изредка помешивая.
3. Можно выключить огонь через 10 минут, дать яблокам постоять 15 минут, а затем снова варить 15 минут. Когда яблоки полностью сварятся, выключите огонь и дайте им остыть.
4. Затем измельчите остывшую яблочную массу блендером или протрите через сито для однородной консистенции.
5. В однородную яблочную массу всыпьте сахар и снова поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 10‒15 минут.
6. Разложите горячее яблочное пюре по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте и дайте полностью остыть. Храните в холодном темном месте.

Если яблоки очень сладкие, регулируйте количество сахара по вкусу.

Приятного аппетита!