Хумус из гороха в домашних условиях

Хумус из гороха – это вкусная и сытная закуска, которую легко приготовить дома. Это яркое и ароматное блюдо можно подать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.

Можно использовать хумус как дип-соус с сухариками или чипсами, а также с лавашем — он прекрасно утоляет голод. Приготовить его можно хоть каждый день, ведь сушеный горох стоит недорого.

Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо:
Закуски / Хумус
География кухни:
Восточная
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Горох сушеный — 300 грамм
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Паприка молотая сладкая — 1 чайная ложка
• Куркума — 0,5 чайных ложки
• Соль — 0,5 чайных ложки
• Перец черный молотый — 3 щепотки
• Тимьян молотый — 0,5 чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить хумус из гороха в домашних условиях

Подготовьте все ингредиенты.

Приобретите сушеный колотый горох в магазине. Всыпьте его в глубокую миску и несколько раз промойте под водой. Затем вскипятите воду и залейте кипятком горох так, чтобы вода покрыла его на один палец. Оставьте на 2-3 часа. За это время бобовые впитают воду и разбухнут.

После этого еще раз промойте набухший горох и пересыпьте его в казан или сотейник с антипригарным дном.

Добавьте соль, влейте горячую воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите на среднем огне примерно 1-1,5 часа до мягкости.

Отваренный горох практически полностью впитает жидкость. Если она останется, слейте её в пиалу, но не выбрасывайте.

Переместите отварной горох в глубокую емкость и пюрируйте погружным блендером. Если масса получится слишком густой, подлейте немного оставшейся жидкости от варки гороха.

В отдельной пиале смешайте растительное масло (лучше оливковое холодного отжима) со всеми специями.

<?Положите хумус из гороха в глубокую тарелку, сделайте углубления в массе и влейте ароматное масло. Подавайте на стол: каждый сможет перемешать блюдо в своей тарелке.