Хумус с кунжутным маслом

Хумус с кунжутным маслом обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, который отлично подходит для обеда или легкого перекуса. Этот кремообразный соус прекрасно сочетается с хлебом или овощами, добавляя восточные ноты в повседневные трапезы.

Ингредиенты

• нут — 200 г (отварной)
• кунжутное масло — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• лимонный сок — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• зира — 1 ч. л. (молотая)

Приготовление

1. Измельчите отварной нут в блендере до состояния пюре. Масса должна быть гладкой и без комочков.
2. Добавьте кунжутное масло, чеснок и лимонный сок в блендер. Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
3. Приправьте хумус солью и зирой, ещё раз перемешайте. Вкус должен быть насыщенным и сбалансированным.

Советы

• Если хумус кажется слишком густым, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
• Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца.
• Храните хумус в закрытой посуде в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

Идеи подачи

• Подайте хумус с нарезанными свежими овощами.
• Используйте как соус для лаваша или лепёшек.
• Сочетайте с оливками и маринованными огурцами.

Вариации и замены

• Замените кунжутное масло на оливковое для более мягкого вкуса.
• Добавьте свежую зелень, такую как петрушка или кинза, для аромата.
• Используйте копчёную паприку для придания дымности.

Хранение и разогрев

• Держите хумус в холодильнике не более 3 дней.
• Не рекомендуется замораживать, так как текстура может измениться.
• Перед подачей дайте хумусу немного постоять при комнатной температуре.

Пищевая ценность