Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
Баклажаны в кисло-сладком соусе — это удивительное блюдо в азиатском стиле. Оно обладает нежной внутренней текстурой и хрустящей корочкой снаружи. Давайте узнаем, как его приготовить!
Описание приготовления блюда:
В этом рецепте можно заменить яблочный уксус на лимонный сок. Для панировки лучше всего подходит кукурузный крахмал. Соус с насыщенным вкусом идеально дополняет баклажаны. Этот рецепт стоит попробовать — он невероятно вкусный!
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Баклажаны — 400-450 грамм
- Чесночный порошок — 1/2 чайной ложки
- Крахмал — 5-8 чайных ложек (1 ч.л. для соуса, 4-7 ч.л. для панировки баклажанов)
- Яблочный уксус — 30-35 миллилитров
- Сахар — 40 грамм
- Вода — 80 грамм
- Соевый соус — 60 грамм
- Кетчуп — 1-2 столовых ложки
- Соль — по вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе»
Сначала подготовьте все ингредиенты. Для соуса соедините яблочный уксус, сахар, воду, соевый соус, кетчуп и крахмал. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
Перелейте соус в баночку и дайте ему остыть; после остывания он станет еще гуще.
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их брусочками. Посолите, добавьте порошковый чеснок и оставьте на 15 минут.
Затем обваляйте брусочки в крахмале со всех сторон.
Обжарьте баклажаны до хрустящей корочки, следя за тем, чтобы они не слипались — жарьте их на небольшом расстоянии друг от друга.
Готовые баклажаны полейте кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!
