Холодный суп с огурцами и мятой

Холодный суп с огурцами и мятой освежает и утоляет жажду в жаркий летний день. Его свежесть и легкая пикантность делают его идеальным для легкого обеда или пикника на природе. Нежная текстура в сочетании с ароматами трав создают неповторимую гармонию вкусов, которую стоит попробовать.

Ингредиенты

• огурцы — 300 г (свежие)
• кефир — 400 мл (жирностью 2.5%)
• чеснок — 2 зубчика (измельченный)
• мята — 10 г (свежая, мелко нарезанная)
• соль — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. л. (для подачи)
• грецкие орехи — 30 г (измельченные для украшения)

Приготовление

1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками. Поместите нарезанные огурцы в большую миску.
2. Добавьте к огурцам кефир и тщательно перемешайте. Убедитесь, что кефир равномерно покрывает все кусочки огурцов.
3. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную мяту в смесь. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы распределились равномерно.
4. Приправьте суп солью по вкусу и дайте ему настояться в холодильнике около 20 минут, чтобы вкусы слились.
5. Перед подачей на стол украсьте суп оливковым маслом и посыпьте измельченными грецкими орехами для текстуры.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте кефир с высоким содержанием жира.
• Если хотите, чтобы суп был более густым, добавьте немного натертого огурца.

Пищевая ценность