Хлеб с оливками и травами

Хлеб с оливками и травами обладает мягким вкусом и ароматом средиземноморских трав, создавая уютную атмосферу за обедом или на пикнике. Идеально сочетается с овощными или мясными блюдами, добавляя к ним пикантную нотку. Прекрасно подходит для семейных ужинов или дружеских встреч.

Ингредиенты

• пшеничная мука — 500 г (просеянная)
• вода — 300 мл (теплая)
• дрожжи сухие — 7 г
• соль — 10 г
• оливки — 100 г (без косточек, нарезанные)
• оливковое масло — 30 мл
• сахар — 1 ч.л.
• сухие травы — 1 ст.л. (смесь прованских трав)

Приготовление

1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. Смешайте муку, соль и травы в миске. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите тесто.
3. Добавьте нарезанные оливки в тесто и тщательно перемешайте. Замесите до однородности.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
5. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите тесто на противень, формируя круглый хлеб.
6. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте, постучав по дну хлеба — должен быть глухой звук.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте свежие травы вместо сухих.
• Добавьте немного чеснока в тесто для пряного аромата.
• Можно заменить оливки на вяленые томаты для другого вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте хлеб с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
• Отлично дополнит мясные и овощные блюда.
• Используйте для бутербродов с сыром и зеленью.

Вариации и замены

• Замените часть пшеничной муки на цельнозерновую для более плотной текстуры.
• Добавьте кусочки сыра в тесто для более сытного варианта.
• Для сладкой версии добавьте в тесто изюм и немного сахара.

Хранение и разогрев

• Храните хлеб в бумажном пакете при комнатной температуре до 3 дней.
• Для заморозки нарежьте хлеб на ломтики и упакуйте в герметичный пакет.
• Разогревайте в духовке при 180°C в течение 5-7 минут для восстановления свежести.

Пищевая ценность