Хе из щуки с луком и морковью

Хе — это блюдо корейской кухни, которое готовят из мяса, рыбы или овощей, преимущественно без термической обработки. Сегодня мы приготовим хе из щуки с луком и морковью. Это очень вкусное блюдо, и процесс его приготовления не займет много времени.

Название блюда:
Хе из щуки с луком и морковью

Ингредиенты:

• Филе щуки — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Соль — 2 щепотки
• Сахар — 2 щепотки
• Лавровый лист — 1 штука
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Уксус 9% — 1 столовая ложка (по вкусу)
• Зелень (укроп, петрушка) — 10 грамм
• Чеснок — 2 зубчика

Количество порций: 2

Как приготовить хе из щуки с луком и морковью:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Филе щуки нарежьте кусочками толщиной примерно 0,8 см.
3. Сбрызните рыбу лимонным соком и оставьте на 15 минут.
4. Лук нарежьте полукольцами, посолите и поперчите. Помните лук руками до появления сока.
5. Измельчите семена кориандра в ступке.
6. Добавьте кориандр к рыбе, положите лавровый лист, посолите и добавьте пару щепоток сахара для баланса вкуса. Сбрызните уксусом по вкусу (примерно около двух чайных ложек).
7. Вмешайте лук в рыбную массу, накройте тарелкой и положите гнет. Уберите в прохладное место на 3-5 часов.
8. Для окончательной заправки натрите морковь на крупной терке.
9. Немного обжарьте морковь на растительном масле до мягкости.
10. Nатрите в морковь два зубчика чеснока.
11. Выложите рыбу с луком к моркови и посыпьте зеленью.

Подавайте хе с отварным картофелем. Это так вкусно, что не передать словами! Лучше приготовить, очень рекомендую!