Харумаки
Харумаки — это жареные блинчики из рисовой бумаги, которые легко приготовить дома. Начиняйте их по своему вкусу: креветками, курицей, зеленью, фруктами, ягодами или сливочным сыром.
Описание приготовления блюда:
Это блюдо практически моментального приготовления! Вы можете создавать любые начинки, завернув их в рисовую бумагу. Главное — следите, чтобы блинчики не соприкасались во время жарки. Вы можете сделать как соленые, так и сладкие харумаки, ориентируясь на свои предпочтения.
Назначение: на обед / на ужин / на праздничный стол / фуршет
Основной ингредиент: рыба и морепродукты / морепродукты / креветки
Блюдо: закуски
География кухни: азиатская
Ингредиенты рецепта:
- Креветки — 150 Грамм
- Зелень микс (шпинат, руккола, листья салата) — 30 Грамм
- Рисовая бумага — 3-4 Штуки
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Соль — 3-4 Щепоток
- Соус соевый — 30 Миллилитров
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Харумаки»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки заранее обжарьте, отварите или используйте варено-мороженные морепродукты, просто разморозив их в горячей воде.
Промойте свежую зелень в воде и слегка обсушите ее бумажными салфетками для удаления лишней влаги. Очистите креветки от панциря.
Сковороду с растительным маслом разместите на плите и раскалите масло почти до кипения. Затем убавьте нагрев до среднего уровня. Налейте обычную воду в тарелку и поместите в нее лист рисовой бумаги. Смачивайте его примерно 20-30 минут, после чего выложите на досочку или другую тарелку.
Работайте быстро! Выложите начинку на лист рисовой бумаги, посолите ее и заверните в два раза, создавая заготовку. Быстро помещайте ее в кипящее масло. Аналогично приготовьте остальные заготовки и тоже опустите их в масло.
Следите за тем, чтобы блинчики не соприкасались друг с другом во время жарки!
Через 1-2 минуты переверните блинчики на другую сторону и обжаривайте еще 1-2 минуты до румяного цвета.
Готовые харумаки выложите на тарелку или блюдо. Подавайте к столу теплыми с соевым соусом, маринованным имбирем или васаби.
