Густой клубничный джем

Приготовьте вкусный и густой клубничный джем для зимних запасов. Это простое в исполнении лакомство, в котором используются только натуральные ингредиенты.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 2 дня

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

• Клубника свежая — 1000 г
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1000 г

Как сварить вкусный густой джем из клубники на зиму

В сезон клубники можно сварить не только варенье, но и замечательный джем. Главное отличие между ними — это консистенция. Джем получается гуще благодаря добавлению пектина, который содержится в лимонной кожуре.

Как приготовить «Густой клубничный джем» пошагово в домашних условиях

1. Для приготовления домашнего джема нам понадобятся клубника, сахар и лимон.
2. Количество ягод может варьироваться; в данном случае используем 1 кг клубники.
3. Переберите ягоды, удалите хвостики, промойте и откиньте на дуршлаг.
4. Засыпьте клубнику сахаром (1 кг). Оставьте на столе на пару часов или на ночь.
5. Ягода должна пустить сок, а сахар должен раствориться. Если ягоды плотные, осторожно перемешайте их ложкой.
6. Поставьте кастрюлю с ягодами на плиту. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая и задевая дно кастрюли. Снимите с огня и остудите.
7. Пробейте ягоды блендером до получения однородной массы.
8. Перед кипячением добавьте сок половинки лимона и его кожуру. Поставьте снова на плиту. Доведите до кипения и уваривайте на медленном огне 20-30 минут, не забывайте помешивать. Повторяйте эту процедуру дважды.
9. Ягода должна увариться вдвое, а консистенция джема загустеть.
10. Простерилизуйте банки. Разлейте джем по банкам. Густой клубничный джем готов!