Гуляш из говядины в горшочках, пошаговый рецепт с фото

Этот гуляш из говядины, запеченный в горшочках, порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом. Следуйте простому пошаговому рецепту, чтобы приготовить это вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг внутренней части бедра
• 800 мл говяжьего бульона
• 3 большие луковицы
• 3 черешка сельдерея
• 2 крупные морковки
• 3 средних сладких красных перца
• 2 крупных очень спелых помидора
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. топленого масла
• 100 г муки
• 2 ст. л. с горкой венгерской молотой паприки
• 2 лавровых листа
• 6–8 горошин душистого перца
• щепотка молотого острого перца чили
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами, а сельдерей и чеснок – тонкими ломтиками. Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, добавьте лук и сельдерей. Обжаривайте на небольшом огне 10 минут. За 1 минуту до окончания обжаривания добавьте чеснок.

Шаг 2:

Мясо нарежьте крупными кусками. Обваляйте куски мяса в муке, приправьте солью и перцем. Обжарьте мясо на топленом масле в отдельной сковороде со всех сторон до золотистого цвета.

Шаг 3:

Добавьте мясо к обжаренному овощному смеси, всыпьте паприку, перемешайте и добавьте лавровый лист с душистым перцем.

Шаг 4:

Переложите содержимое сковороды в глиняные горшочки. Влейте бульон и перемешайте. Закройте крышками и поставьте в разогретую до 150 °C духовку на 2 часа. При необходимости подливайте понемногу бульон.

Шаг 5:

Очистите морковь и нарежьте ее крупными ломтиками. Удалите сердцевину из перца и нарежьте мякоть небольшими кубиками. На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на примерно 30 секунд, после этого охладите под холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидоров крупно.

Шаг 6:

Add морковь, сладкий перец и нарезанные помидоры вместе с выделившимся соком в горшочки и запекайте еще 20 минут. Выньте из духовки, дайте гуляшу постоять 10 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!