Гриль салат из 3 ингредиентов

Гриль-салат из трёх ингредиентов — простой и вкусный способ разнообразить рацион свежими овощами с лёгким ароматом дыма. Такой салат отлично подойдёт для летнего пикника, лёгкого обеда или ужина, а также станет ярким дополнением к основным блюдам.

Минималистичный набор продуктов позволяет быстро приготовить блюдо, при этом сохраняя максимум вкуса и пользы. Главное — выбрать свежие, спелые овощи и качественное оливковое масло.

Ингредиенты (на 2 порции)

• синие овощи — 1/2 шт.
• паприка (сладкий перец) — 1/2 шт.
• соус:
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • смесь перцев — 1/2 пакетика
  • базилик — по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разогрейте гриль-сковороду на среднем огне. Пока она нагревается, тщательно вымойте синие овощи и нарежьте их тонкими кружками.
2. Выложите нарезанные синие овощи на гриль-сковороду. Затем подготовьте паприку, нарезав её на кусочки удобного размера.
3. Добавьте паприку на сковороду. Когда синие овощи подрумянятся с одной стороны, аккуратно переверните их, чтобы они равномерно прожарились.
4. Продолжайте обжаривать паприку и синие овощи до появления характерных гриль-марок и мягкости, но так, чтобы овощи оставались слегка хрустящими.
5. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и смесь перцев. По желанию добавьте свежие листья базилика для аромата.
6. Если хотите добавить интересный акцент, можно капнуть половину чайной ложки имбирного варенья — оно придаст соусу лёгкую сладость и пикантность.
7. Сложите все овощи в салатник, полейте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить заправку.
8. Подавайте салат сразу, пока овощи тёплые и ароматные.

Советы

• Для гриля лучше выбирать плотные, свежие овощи без повреждений.
• Если нет гриль-сковороды, можно использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием, но вкус будет немного отличаться.
• Добавление свежего базилика в конце приготовления подчеркнёт свежесть и аромат салата.

Вариации

• Можно добавить к овощам ломтики авокадо для более насыщенного вкуса и текстуры.
• Вместо лимонного сока попробуйте использовать бальзамический уксус для более глубокого вкуса.
• Для остроты добавьте щепотку красного перца или чили.