Грибы муэр

Представляем вам рецепт интересного китайского салата из древесных грибов муэр. Эти грибы, также известные как «древесные ушки», обладают высокой питательной ценностью: в них много белка, макроэлементов и витаминов, а железа больше, чем в мясе.

Описание приготовления:
С давних времен грибы муэр славятся своими целебными свойствами. Они богаты белком и не содержат жира, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. О том, как приготовить грибы муэр, читайте далее.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Грибы / Сушеные грибы
Блюдо:
Салаты / Закуски / Острое
География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Грибы муэр — 20 грамм (1 пачка)
• Лук — 1 штука
• Перец зеленый — 1 штука (сладкий)
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Крахмал — по вкусу
• Семечки кунжута — 1 чайная ложка
• Уксус или сок лимона — по вкусу
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Специи — по вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Грибы муэр»:

1. Замочите сухие грибы в воде и оставьте в холодильнике на пару часов, чтобы они хорошо размокли и полностью раскрылись.
2. После замачивания грибочки увеличатся почти в десять раз. Промойте их под проточной водой.
3. Переберите грибы, удалите жесткие ножки.
4. Нарежьте грибы широкой соломкой.
5. Очистите лук и нарежьте его небольшими полукольцами.
6. Nарежьте сладкий перец тонкой соломкой.
7. Приготовьте острый соус: смешайте немного воды с крахмалом (предварительно растворив его в воде), добавьте соевый соус, черный и красный перец, соль, сахар, измельченный чеснок, сладкую паприку и сок лимона или уксус.
8. На растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Затем добавьте грибочки и сладкий перец. Обжаривайте примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. Влейте приготовленный соус в сковороду и доведите до кипения.
9. Готовое блюдо переложите в контейнер и дайте немного настояться. Перед подачей посыпьте салат кунжутом. Приятного аппетита!