Грибы белые маринованные
Как приготовить
- 01
Переберите грибы, рассортируйте по размерам и очистите от мусора. Вымойте их под проточной водой. У крупных грибов отрежьте ножки и заморозьте их для супов.
- 02
Нарежьте шляпки крупных грибов на одинаковые кусочки, мелкие грибы оставьте целыми. Снова вымойте в дуршлаге.
- 03
В большой кастрюле доведите до кипения воду и выложите туда грибы. Доведите до кипения, снимите пену. Варите при слабом кипении 20 минут.
- 04
Откиньте грибы на дуршлаг и слейте отвар. Промойте и дайте стечь воде. Затем взвесьте грибы и верните их в кастрюлю.
- 05
Приготовьте маринад: смешайте в другой кастрюле воду, сахар, соль и уксус до растворения всех ингредиентов.
- 06
Залейте маринадом грибы в кастрюле и добавьте специи (гвоздика, перец, лавровый лист). Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите около 1 часа, помешивая и снимая пену.
- 07
В конце добавьте нарезанный чеснок и варите еще 5 минут. Во время варки маринад начнет густеть.
- 08
Горячие грибы вместе с маринадом разложите по заранее стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте.
- 09
Маринованные в уксусе грибы можно хранить около 1 года. Если в банке образовался белый осадок, такие грибы следует выбросить.