Грибные котлеты. Простой рецепт вкусных котлет

Грибные котлеты — это отличный вариант для диет, постов и вегетарианцев. Они порадуют вас своим вкусом, ничем не уступая мясным котлетам.

Ингредиенты

• Порезанные шампиньоны – 100 г;
• Нарезанный красный лук – 30 г;
• Опята или другие лесные грибы;
• Кукурузная крупа – 50 г;
• Порезанный чили – 1/4 стручка;
• Соль и перец – по вкусу;
• Панировочные сухари – для панировки;
• Подсолнечное масло – для жарки.

Чтобы грибы легче усваивались, подавайте котлеты с миксом салатных листьев. Приготовьте его просто: смешайте листья рукколы, латука и дуболистного салата, заправьте легким соусом из нежирного йогурта или смесью оливкового масла с винным уксусом.

Приготовление грибных котлет:

1. Порежьте размороженные грибы кусочками и положите их в пиалку. Добавьте шампиньоны, лук, крупу и специи. Полученный фарш перемешайте руками и разделите на 4 части.
2. Слепите из них котлеты в форме цилиндра, положите на посыпанную панировочными сухарями разделочную доску (или стол) и запанируйте.
3. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон в течение 10 минут. Готовое блюдо посыпьте травами.

Через полчаса после употребления блюд из грибов выпейте какой-либо нежирный напиток на основе молока: тан, айран или кефир. Они обволакивают слизистую желудка и улучшают пищеварение. Если этот напиток вам кажется слишком соленым, разбавьте его водой.

Учтите, что грибы и блюда на их основе не рекомендуются детям до 7 лет — считается, что это тяжелая пища для детского организма.

Приятного аппетита!