Гречневая лапша с индейкой и овощами
Сегодня предлагаю вам приготовить яркую и вкусную гречневую лапшу с индейкой и овощами. Это блюдо готовится быстро и порадует всех на вашем столе.
Описание приготовления блюда:
Гречневая лапша, или соба, отличается красивым цветом топленого молока и мягкой текстурой. По этому рецепту она обладает пикантным солено-сладким вкусом с остротой от чеснока и перца, а также содержит разнообразные овощи. Если не любите брокколи, можете заменить ее стручковой фасолью, а зеленый лук можно поменять на белую часть лука-порея. Вместо филе индейки можно использовать любую часть птицы, предварительно удалив кости.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская
Ингредиенты рецепта:
- Лапша гречневая — 100 Грамм
- Индейка — 200 Грамм (филе)
- Брокколи — 80 Грамм (замороженная)
- Морковь — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Лук зеленый — 2 Штуки
- Соус соевый — 4 Ст. ложки (2 ст. л. — в маринад, 2 ст. л. — в заправку)
- Сок лимонный — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 4 Ст. ложки (2 ст. л. — в маринад, 2 ст. л. — в заправку)
- Кунжут — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
- Перец острый — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Гречневая лапша с индейкой и овощами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гречневой лапши с индейкой и овощами.
Филе индейки нарежьте на брусочки и выложите в миску. Влейте соевый соус и растительное масло, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
В кастрюлю налейте 1 литр воды, доведите до кипения и выложите гречневую лапшу. При желании ее можно поломать. Варите лапшу в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите филе индейки и обжаривайте его в течение 3-6 минут до готовности. Следите, чтобы не пережарить мясо, иначе оно станет сухим. Переложите его в тарелку.
Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку с семенами и нарежьте тонкой соломкой. Выложите его в сковороду после обжаривания индейки.
Брокколи сполосните горячей водой, разделите на мелкие соцветия и добавьте в сковороду к болгарскому перцу.
Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте ее в сковороду к овощам.
Обжаривайте все вместе на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Овощи должны приготовиться, но оставаться плотными; время зависит от толщины их нарезки.
Когда овощи будут готовы, добавьте обжаренное филе индейки.
Теперь добавьте в сковороду гречневую лапшу.
В миске смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок, сахар и тертый чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Полейте готовую заправку лапшу с индейкой и овощами, тщательно перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.
Разложите готовую лапшу по тарелкам, посыпьте сверху кунжутом и резаным луком перед подачей к столу.
Приятного аппетита!