Гратен из брюссельской капусты с семгой и картофелем
Этот гратен — вкусное и питательное блюдо, в котором нежная брюссельская капуста, картофель и копченая семга создают отличное сочетание. Идеально подойдёт для семейного ужина.
- Количество порций
- Время подготовки
5 минут
- Время приготовления
45 минут - Общее время приготовления
1 час 10 минут
Ингредиенты:
| Сливочное масло | 140 граммов |
| Мука | 25 граммов |
| Чабрец (листья) | 2 чайные ложки |
| Молоко | 400 миллилитров |
| Сыр (тертый) | 100 граммов |
| Картофель (мелкий) | 500 граммов |
| Брюссельская капуста | 200 граммов |
| Семга копченая | 50 граммов |
| Пармезан натертый | 25 граммов |
Совет: Вместо мелкого картофеля можно взять цветную капусту или цукини и готовить, не отваривая заранее.
Как приготовить:
-
Nагрейте духовку до 220°. Для сырного соуса: в кастрюле растопите масло, добавьте муку и чабрец. Обжаривайте на слабом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжайте помешивать до получения гладкого соуса. Доведите на слабом огне до кипения, постоянно мешая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте натертый сыр, соль и перец.
-
Cмажьте маслом форму для запекания (объемом 2 литра), которую можно подать на стол. Доведите до кипения кастрюлю подсоленной воды, положите очищенный картофель и готовьте на медленном огне до мягкости. Откиньте картофель на дуршлаг и слейте воду.
-
Cмешайте картофель с брюссельской капустой (разделенной на мелкие соцветия) и кусочками рыбы в форме для запекания. Залейте сырным соусом, приправьте по вкусу и посыпьте пармезаном. Запекайте 25 минут – до закипания соуса и появления румяной корочки. Подавайте с хрустящим зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.