Говядина с баклажанами в томатном соусе

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, смазав его оливковым маслом.

На сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте говядину до золотистой корочки, это займёт около 5 минут.

Добавьте лук и чеснок к говядине, обжаривайте ещё 3 минуты до мягкости лука.

Положите баклажаны на противень, сверху распределите говядину с луком и чесноком.

Смешайте измельчённые помидоры с солью и перцем. Залейте смесью баклажаны и говядину.

Поставьте противень в духовку и запекайте 40 минут. Баклажаны должны стать мягкими, а соус загустеть.