Гороховая каша с салом

Гороховая каша с салом — сытное и вкусное блюдо, которое можно подать как гарнир или самостоятельное угощение. Приготовить её просто, если следовать нескольким рекомендациям.

Ингредиенты:

• Горох лущеный — 1,5 стакана
• Сало свиное — 50 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соль — по вкусу

Количество порций: 4-5

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления гороховой каши.
2. Хорошо промойте сухой горох и залейте его холодной кипяченой водой. Дайте настояться несколько часов, лучше на ночь.
3. После набухания выложите горох в кастрюлю с толстым дном.
4. Залейте горох водой и поставьте кастрюлю на плиту.
5. Доведите до кипения. Образуется много пены, её нужно снять. Уменьшите огонь и варите кашу на медленном огне, периодически помешивая, пока весь горох полностью не разварится.
6. Пока варится горох, займитесь салом и овощами. Нарежьте сало небольшими кусочками и выложите в горячую сковороду.
7. Обжарьте сало на сковороде до золотистой корочки.
8. Очистите, помойте и нарежьте морковь и лук. Их можно обжарить либо в жире от сала, либо в подсолнечном масле — выбирайте по желанию.
9. Жареный лук с морковью добавьте в кастрюлю с гороховой кашей. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте всю массу.
10. Гороховая каша с салом готова! Подавайте её на гарнир или как самостоятельное блюдо.