Главе МИДа Сергею Лаврову презентовали анковский пирог

Анковский пирог — это традиционное блюдо семьи Толстых, которое стало одной из изюминок праздничного приема «Гастрономическая карта Россия». На этом мероприятии, проходившем в преддверии Нового года, его представил музей-усадьба Л. Н. Толстого «Ясная Поляна».

Этот сладкий бисквит с лимонным кремом был особенно любим в семье писателя, ведь рецепту анковского пирога научила Софью Андреевну доктор Анке — друг её родителей. Она часто готовила его для детей и гостей.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 пакетик разрыхлителя теста

Приготовление:

1. Включите духовку на 180 градусов.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте.
4. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто вместе с лимонным соком и натертой цедрой. Перемешайте до однородной массы.
5. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте около 30-40 минут.
6. Дайте остыть перед подачей на стол.

Приятного аппетита!