Фритата с колбасками чоризо

Фритата с колбасками чоризо – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или ужина. Давайте разберем, как ее приготовить.

Количество порций: 4

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• Картофель — 400 граммов
• Брокколи — 100 граммов
• Колбаски чоризо — 75 граммов
• Розмарин — 1 стебель
• Лук зеленый — 2 стебля
• Яйцо крупное — 6 штук
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для подачи:

• Листья любого зеленого салата — по вкусу

Как приготовить:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Нарежьте чоризо кубиками, измельчите розмарин и порубите зеленый лук. Взбейте яйца.
2. Выложите картофель в кипящую воду и варите на протяжении 10 минут. Затем добавьте брокколи и варите еще 1 минуту. Слейте воду и подсушите овощи в кастрюле на огне в течение 5 минут.
3. Включите гриль на среднюю мощность. Разогрейте масло в сковороде, пригодной для духовки, выложите чоризо и жарьте его 3–5 минут. Посыпьте розмарином, перемешайте и переложите на тарелку. Масло с розмарином слейте в миску.
4. Верните сковороду на огонь, выложите слоями картофель, сверху – чоризо, затем брокколи и большую часть нарезанного лука. Залейте все взбитыми яйцами, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне 5–8 минут до легкого загустения.
5. Поставьте сковороду в духовку под гриль и доведите яйца до готовности. Сбрызните готовую фритату маслом с розмарином и посыпьте зеленым луком.

K фритате хорошо подать хрустящий зеленый салат.

Приятного Вам аппетита!