Французский яблочный пирог

Если вы хотите разнообразить свою выпечку, попробуйте приготовить французский яблочный пирог, который также называют клафути с яблоками. Этот пирог получается влажным и напоминает пудинг, его хорошо подавать теплым или холодным с чашкой кофе.

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — 100 г
• Соль — 1/4 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Яблоки — 6 шт. (около 800 г)

Для заливки:

• Яйцо — 1 шт.
• Коричневый сахар — 70 г
• Сливочное масло — 50 г
• Молотая корица — 1 ч.л.

Для украшения:

• Сахарная пудра

Приготовление

1. Начнем с теста. В глубокой миске разбейте яйца и добавьте обычный и ванильный сахар.
2. Взбейте яйца с сахаром до однородности и посветления при помощи миксера.
3. В другой миске смешайте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Затем добавьте эту смесь к яйцам и аккуратно перемешайте на низкой скорости миксера.
4. Постепенно влейте молоко в тесто, продолжая перемешивать.
5. Добавьте растительное масло, и ваше тесто готово!
6. Теперь подготовим яблоки: вымойте их, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками вместе с кожурой.
7. Смешайте нарезанные яблоки с тестом.
8. Возьмите разъемную форму диаметром 19-20 см: застелите дно бумагой для выпечки, смажьте стенки маслом и присыпьте мукой. Переложите в форму тесто с яблоками.
9. Запекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 35 минут.
10. Pока пирог печется, приготовим заливку: смешайте растопленное сливочное масло, яйцо, коричневый сахар и корицу.
11. Через 35 минут извлеките пирог из духовки и полейте его заливкой.
12. Верните пирог в духовку еще на 10-15 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: если она выходит чистой, значит пирог готов!
13. Dостаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме около 10 минут. Затем аккуратно отделите боковые стенки формы ножом и переложите на блюдо. Ваш французский яблочный пирог готов! Не пугайтесь, если он немного осел — это нормально! По желанию можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
14. Приятного аппетита!