Французский горчичный соус
Французская кухня немыслима без соусов, и горчичный соус — один из самых популярных. Он универсален и отлично подходит к мясу, рыбе и птице. Приготовить его можно быстро и просто, всего за 10 минут.
Описание приготовления блюда:
Чтобы разнообразить своё меню и добавить французский колорит к блюдам, приготовьте горчичный соус. Он не только вкусный, но и готовится очень быстро. Смотрите пошаговый рецепт ниже.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Горчица
Блюдо: Соусы
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты рецепта:
- Масло сливочное — 20 граммов
- Сметана — 3 столовые ложки
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка (по вкусу)
- Сахар — 1 щепотка (по вкусу)
- Уксус винный белый — 1 столовая ложка (можно заменить на яблочный, рисовый или столовый)
- Лук шалот — 1 штука (или обычный репчатый)
- Горчица — 1-2 чайные ложки
- Молоко — 30-50 миллилитров (по необходимости, если соус получился слишком густым)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Французский горчичный соус»
Подготовьте все ингредиенты.
Mелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
Добавьте к луку уксус, горчицу, сметану, посолите, добавьте сахар и черный молотый перец. Потушите на небольшом огне в течение 2-3 минут. Если соус слишком густой, можно разбавить его молоком.
Переложите горчичный соус в соусник и подавайте в теплом виде.
Я использовала этот соус к куриной котлете; он отлично дополнил его нейтральный вкус приятной сливочно-горчичной ноткой.
