Фаршированный мясом сладкий картофель — это необычное и сытное блюдо, которое приятно удивит своим вкусом. Сладость батата в сочетании с мясным фаршем создаст уникальное кулинарное наслаждение.
| Крупная сладкая картофелина | 2 штуки |
| Смешанный фарш (говядина/свинина) | 600 граммов |
| Бекон | 100 граммов |
| Средняя луковица | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сливочное масло «Простоквашино» 82% | 50 граммов |
| Сливки «Простоквашино» 20% | 100 миллилитров |
| Пармезан или другой твердый сыр для посыпки | по вкусу |
| Соль, свежемолотый черный перец | по вкусу |
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Подготовьте продукты.
- Вымойте сладкий картофель щеткой и сварите в подсоленной кипящей воде в течение 20 минут.
Батат должен стать мягче, но не вариться полностью. Остудите его и разрежьте вдоль пополам. - Разогрейте духовку до 180 °С.
Ложкой с острым концом аккуратно выньте сердцевину, оставив стенки толщиной 1,5 см. У вас должна получиться «лодочка». Нарежьте мякоть сердцевины мелкими кубиками. - Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, а бекон — мелкими кусочками.
Вытопите в большой сковороде жир из бекона, добавьте сливочное масло, положите лук и чеснок, обжаривайте примерно 7 минут. - Добавьте фарш.
Увеличьте огонь до максимума и обжаривайте, постоянно разбивая комки вилкой, пока фарш не поменяет цвет. - Добавьте в сковороду нарезанную мякоть сладкого картофеля и влейте сливки.
Готовьте на сильном огне 1 минуту. Посолите, поперчите и перемешайте. Начините «лодочки» фаршем, положите их на противень, закройте фольгой и запекайте в центре духовки 30 минут. - Удалите фольгу.
Посыпьте батат тертым сыром и запекайте до румяной корочки примерно 10 минут. - Bлюдо готово!
Приятного вам аппетита!