Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт фаршированного картофеля в духовке с сливочным соусом станет настоящим украшением вашего стола. Блюдо простое в приготовлении и понравится всем вашим близким.
Ингредиенты
- 4 крупные картофелины
- 50 г шпината (беби-шпинат)
- 1 средняя луковица
- 60 г мягкого козьего сыра или феты
- 30 г тертого пармезана
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец
Для соуса:
- 160 г вяленых помидоров в оливковом масле
- 1 сладкий красный перец
- 50 г шпината (беби-шпинат)
- 1 средний цукини
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 5 веточек петрушки
- 100 мл белого вина
- 125 мл овощного бульона
- 125 мл жирных сливок
- 50 г тертого пармезана
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1:
Отварите картофель в мундире в подсоленной кипящей воде до готовности. Разрежьте пополам и ложкой выньте часть сердцевины, чтобы получились лодочки. Оставшуюся мякоть разомните в пюре.
Шаг 2:
Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте 5 минут, посолите и поперчите. Положите в сковороду размятый картофель, козий сыр и пармезан, хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Фаршируйте картофельные лодочки начинкой.
Шаг 4:
Приготовьте соус. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте крупной соломкой. Цукини нарежьте брусочками. Вяленые помидоры достаньте из масла и обсушите, нарежьте полосками.
Шаг 5:
Разогрейте в сковороде оливковое масло и жарьте лук 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и вяленые помидоры, перец и цукини, всыпьте орегано и паприку. Готовьте 3–4 минуты, часто помешивая, затем влейте вино. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты, потом добавьте овощной бульон, посолите и поперчите. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. Влейте сливки и добавьте тертый пармезан, размешайте и добавьте шпинат.
Шаг 6:
Положите фаршированный картофель в соус, накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 минут. Посыпайте мелко нарезанной петрушкой перед подачей к столу.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.