Фаршированные помидоры — это простое и вкусное блюдо, которое приятно удивит вас и ваших близких. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить его без труда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г постного говяжьего фарша
- 12 средних помидоров
- 1 большой баклажан
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. булгура
- 6–8 веточек мяты
- 6–8 веточек петрушки
- 1 ч. л. молотой зиры
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Разогрейте духовку с грилем до 200 °С. Смажьте форму для выпечки размером 25х35 см.
Шаг 2:
Наколите баклажан вилкой и положите его в духовку. Запекайте, переворачивая несколько раз, до появления темных подпалин, примерно 10–15 минут. Затем переложите баклажан на разделочную доску и дайте немного остыть.
Шаг 3:
Очистите баклажан от кожицы, положите в миску вместе с выделившимся соком и пюрируйте до однородной массы.
Шаг 4:
Отрежьте верхушки помидоров и отложите их, они понадобятся позже. Осторожно извлеките мякоть с помощью чайной ложки и положите её в блендер. Добавьте оливковое масло, соль и перец; измельчите до получения однородного соуса. Вылейте соус в подготовленную форму для выпечки.
Шаг 5:
Очистите лук и чеснок, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Смешайте лук с чесноком, фаршем, пюре из печеного баклажана и булгуром. Приправьте зирой, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанные листья мочи и петрушки (оставьте немного для подачи) и хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Sлегка посыпьте внутреннюю часть помидоров солью. Наполните помидоры приготовленным фаршем и накройте отрезанными «крышечками». Переложите фаршированные помидоры в форму для запекания и плотно накройте фольгой. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 15 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30–35 минут, пока помидоры не подрумянятся, а жидкость на дне формы не загустеет. Посыпьте оставшейся зеленью перед подачей.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.