Фаршированные помидоры двух видов: с птицей и салатом из кильки, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные помидоры – это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить двумя способами: с птицей и с салатом из кильки. Давайте разберемся, как легко и быстро подготовить этот яркий деликатес.

Ингредиенты

кг твердых помидоров с толстой кожурой

• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки рыбного салата:

• 3 ст. л. душистого растительного масла
• 3 ст. л. 2-3% уксуса
• 0,5 ч. л. сахарного песка
• соль, свежемолотый черный перец

Для рыбного салата:

• 150 г килек или хамсы
• 2 вареные картошки
• 1 вареная морковка
• 2 свежих огурца
• 2 стебля зеленого лука с луковицей
• 5-6 листиков зеленого салата, лучше латука
• 3 ст. л. зеленого горошка
• листики 1 веточки петрушки и укропа

Для салата с птицей:

• филе половины запеченного или жареного рябчика/куропатки или 1 перепелки
• 1 вареная картошка
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 2 свежих огурца
• майонез по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Для салата с птицей нарежьте филе птицы, картошку и яйцо маленькими кубиками. Огурцы (если нужно, снимите кожицу) разрежьте пополам, острой ложкой удалите семена и мелко нарежьте. Перемешайте подготовленные ингредиенты с майонезом.

Шаг 2

Для рыбного салата у рыбы удалите головы, хвостики и внутренности, нарежьте небольшими кусочками. Картошку и морковку порежьте кубиками размером с зеленый горошек. Огурцы (при необходимости снимите кожицу) также разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте как картошку и морковку. Перемешайте все ингредиенты с мелко нарезанным луком, латук, зеленым горошком, петрушкой и укропом. Для заправки смешайте все компоненты и добавьте в получившуюся массу.

Шаг 3

У помидоров отрежьте верхнюю часть на ¼-1/5. Не выбрасывайте ее! Острой ложкой аккуратно выньте семена и мякоть помидоров, мелко нарежьте ее. Внутри помидоров посыпьте смесью соли и перца (не переусердствуйте!). Нафаршируйте половину помидоров рыбным салатом, а вторую половину – салатом с птицей. Накройте отрезанными «крышечками», выложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!