Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны — это вкусное и сытное блюдо, которое порадует ваших близких. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить их шаг за шагом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 больших баклажана
• 600 г баранины
• 400 г консервированных измельченных помидоров
• 3/4 стакана вареного риса
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек петрушки
• 70 г адыгейского сыра
• 1 стакан овощного бульона
• 1 ст. л. смеси специй бахарат
• щепотка молотого красного острого перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сделайте на каждом баклажане глубокие надрезы вдоль, не прорезая баклажан насквозь. Посыпьте солью разрезы и оставьте на полчаса, затем промойте под струей холодной воды.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 190 °C.

Шаг 3

Nарежьте мясо и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите листья петрушки. Сыр разомните вилкой.

Шаг 4

В большой миске смешайте мясной фарш, рис, сыр, лук, чеснок и зелень. Добавьте все специи, посолите и хорошо вымешайте.

Шаг 5

Наполните получившейся смесью разрезы в баклажанах.

Шаг 6

Положите баклажаны в небольшую форму для запекания, застеленную пергаментом, так чтобы они плотно прилегали друг к другу.

Шаг 7

Sмешайте консервированные помидоры и бульон, затем залейте баклажаны этой смесью. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 45–60 минут до готовности, периодически поливая томатной жидкостью со дна формы.

Шаг 8

Pодавайте баклажаны горячими с салатом, рисом и лепешками.

Приятного вам аппетита!