Фарфалле с мясным соусом
Архивный рецепт
Рецепт сохранён в исходном формате
Структура этой записи пока не распознана полностью, поэтому показан безопасный текст без потери содержания.
Фарфалле с мясным соусом — это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем. Оно сочетает в себе насыщенный мясной вкус и нежные грибы.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
- Мясо (фарш) - 450 граммов
- Овощной бульон - 400 миллилитров
- Паста фарфалле - 350 граммов
- Шампиньоны (шляпки) - 350 граммов
- Сметана (20%) - 1/2 стакана
- Вино белое сухое - 50 миллилитров
- Хлеб ржаной - 2 куска
- Сельдерей - 2 стебля
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 1 штука
- Масло оливковое - 2 столовые ложки
- Вода - 2 столовые ложки
- Крахмал - 1 столовая ложка
- Майоран сушеный - 1/2 чайной ложки
- Зелень свежая - по вкусу
- Тмин - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Как приготовить:
- Нарежьте шляпки шампиньонов и лук.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для запекания. Измельчите хлеб в процессоре.
- Обжарьте лук и нарезанный сельдерей на одной столовой ложке масла, добавьте фарш, приправьте и жарьте около 4 минут. Выложите фарш в чашу.
- На той же сковороде обжарьте чеснок, майоран, тмин, затем добавьте грибы и воду, тушите еще около 4 минут.
- Влейте вино, доведите до кипения и варите около 2 минут.
- Разведите крахмал в одной столовой ложке бульона. Остальной бульон вылейте на сковороду к грибам. Добавьте разведенный крахмал, перемешайте и готовьте еще около 5 минут.
- Сварите пасту до полуготовности. Соедините с фаршем.
- На сковороду с грибами добавьте сметану, соль и перец. Вылейте грибной соус в чашу с пастой и фаршем, перемешайте все тщательно.
- Выложите массу в форму для запекания, посыпьте хлебными крошками. Запекайте около 20 минут. Украсить свежей зеленью перед подачей.
Приятного Вам аппетита!