Эскимо на палочке

Приготовьте вкусное домашнее эскимо на палочке. Это лакомство легко сделать своими руками, и оно порадует как детей, так и взрослых. С шоколадной глазурью и яркими ягодами ваше мороженое станет настоящим наслаждением!

Для рецепта вам потребуется:

• сливки (жирность не ниже 35%) — 450 г
• сгущенное молоко — 400 г
• шоколад — 40 г
• сливочное масло (жирность не ниже 82%) — 30 г
• свежая клубника — 20 г
• цукаты — 10-20 г

Рецепт приготовления:

1. Подготовьте все продукты для приготовления домашнего эскимо. Сливки и сгущенное молоко должны быть охлажденными. Клубнику вымойте, обсушите на бумажном полотенце и порежьте на четвертинки. Крупные цукаты также порежьте.
2. Охлажденные жирные сливки взбейте миксером на низкой скорости, стараясь не перебить их до образования масляных сгустков. Достаточно добиться стадии мягких пиков.
3. К взбитым сливкам аккуратно добавьте венчиком охлажденное сгущенное молоко.
4. В специальные формочки или в бумажные стаканчики положите кусочки ягод и цукаты.
5. Сверху залейте это пышной массой для мороженого.
6. Вставьте палочки, подровняйте верх. Уберите формы или стаканчики в морозильник на 4 часа.
7. Через 4 часа начинайте превращать мороженое в эскимо. Для этого растопите шоколад короткими импульсами в микроволновой печи, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте (лучше это делать на плоской тарелочке).
8. Окуните мороженое на палочке в шоколад.
9. Переместите эскимо на решетку или шпажки для недолгой (буквально 5-10 секунд) просушки. Заверните мороженое в фольгу и верните в морозильник.

Приятного аппетита!