Эскимо, которое можно есть в любую погоду, пошаговый рецепт с фото

Этот удивительный десерт можно наслаждаться в любое время года. Эскимо из куриного мяса — интересное и необычное блюдо, которое отлично подойдет как для праздника, так и для простого ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бедро куриное – 100 г
• Сливки 33% – 50 г
• Пшеничный хлеб – 30 г
• Сухари панировочные – 50 г
• Рис черный – 40 г
• Масло сливочное – 20 г
• Сырная эспума – 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчите бедро куриное, сливки 33% и пшеничный хлеб с помощью мясорубки.

Шаг 2

Сформируйте котлеты на палочке, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на гриле.

Шаг 3

Отварите черный рис, добавьте сливочное масло и выложите на тарелку. Сверху поместите готовое эскимо из курицы и полейте сырной эспумой.

Полезный совет

Для приготовления сырной эспумы натрите твёрдый выдержанный сыр (лучше пармезан) на мелкой тёрке. Разведите его сливками жирностью 33% и взбейте в блендере до однородной консистенции средней густоты.

Кстати

Рецепт разработан и предоставлен Кириллом Бергером, бренд-шефом ресторана У ДЯДИ МАКСА.

Приятного вам аппетита!