Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору вареной колбасы
Архивный рецепт
Рецепт сохранён в исходном формате
Структура этой записи пока не распознана полностью, поэтому показан безопасный текст без потери содержания.
Специалисты Роскачества подготовили полезные рекомендации, которые помогут вам выбрать качественную и натуральную вареную колбасу. Обратите внимание на условия хранения и упаковку продукта.
Рекомендации по выбору вареной колбасы
- Вареная колбаса должна храниться в холодильнике или витрине при температуре от 0 до 6 градусов.
- На упаковке обязательно должна быть этикетка с указанием состава, пищевой ценности, даты изготовления, срока годности и условий хранения.
- На этикетке должна присутствовать надпись «упаковано под вакуумом» или «упаковано в модифицированной атмосфере».
- Качественная вареная колбаса имеет розовый или светло-розовый цвет, упругую консистенцию без комочков и пятен.
Состав хорошей вареной колбасы
Вареная колбаса по ГОСТу включает:
- свинину,
- говядину,
- воду,
- куриные яйца или яичный меланж,
- соль, специи и сахар.
Некоторые производители могут добавлять шпик и чеснок. Исключено наличие куриного мяса, растительных белков, клетчатки или крахмала.
Е-добавки по ГОСТу
Разрешенные Госстандартом добавки:
- Е250: нитрит натрия (фиксатор окраски),
- Е300, Е301, Е304, Е306: антиокислители,
- Е331: лимонная кислота (регулятор кислотности),
- Е621: усилитель вкуса и аромата.
Светлана Попова