Ёжики из фарша с рисом

Нежные «ёжики» из фарша с рисом в томатном соусе – отличный вариант для ужина без лишних хлопот.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Вода — 1/2 стакана
• Томатная паста — 5-6 ст. л.
• Рис — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зубчик чеснока — 1-2 шт.
• Зеленый лук — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук и морковь.
2. Отварите рис до полуготовности, промойте и откиньте на сито.
3. В миске смешайте фарш, половину нашинкованной луковицы и рис.
4. Добавьте соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте фарш.
5. Остальной лук и натертую морковь обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 1-2 минут.
6. В томатную пасту добавьте прессованный чеснок.
7. Добавьте в обжаренные овощи томатную пасту с чесноком, немного посолите.
8. Добавьте воду и немного потушите.
9. Из фарша сформируйте небольшие шарики.
10. Добавьте «ёжиков» в соус, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10-12 минут.
11. Переверните тефтели и готовьте еще 10-12 минут.

Выложите ёжики на блюдо и посыпьте мелко нашинкованным зеленым луком. Наши вкусные ёжики из фарша с рисом готовы. Можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!