Ежевичные мини-тарты

Ежевичные мини-тарты — это вкусный десерт, который поможет вам насладиться ягодами и порадует гостей. Вот как их приготовить.

Количество порций: 5

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Общее время приготовления: ~ 26 мин.

Как приготовить:

• Соедините в миске муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками масло и смешайте до образования крошек.
• Добавьте желток и холодную воду, замесите тесто. При необходимости добавьте еще ложку воды.
• Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Для начинки:

• Измельчите ежевику в блендере и протрите через сито, удаляя косточки.
• Добавьте сок лимона и сахар, варите в небольшом сотейнике на слабом огне 5 минут. Остудите.
• Введите яйца в остывшую смесь, верните на огонь и варите, помешивая, пока смесь не загустеет. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.

• Нагрейте духовку до 180°С.
• Охлажденное тесто разделите на 5 частей и распределите по порционным формам руками, формируя бортики.
• Наколите тесто вилкой, застелите его бумагой для выпечки, засыпьте сухим горохом и выпекайте основы 15 минут. Затем удалите бумагу и горох.

Наполните формы начинкой и пеките еще 10 минут. Подавайте мини-тарты, украсив ягодами.

Приятного Вам аппетита!