Дорада на гриле, жаренная целиком

Дорада на гриле — это вкусное и простое блюдо, которое прекрасно подходит для угощения гостей. Приготовьте ее целиком с ароматными травами и чесноком.

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Рыба (дорада) — 4 штуки
• Розмарин свежий — 4 штуки
• Тимьян — по вкусу
• Масло оливковое — 100 миллилитров
• Чеснок конфи — 100 граммов
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для чеснока конфи:

• Чеснок — 200 граммов
• Масло растительное — 250 миллилитров

Как приготовить:

1. Приготовьте чеснок конфи. Залейте зубчики чеснока растительным маслом и готовьте на медленном огне около часа, пока чеснок не станет мягким. Масло не должно кипеть!
2. Рыбу почистите и выпотрошите, сделайте диагональные надрезы с каждой стороны до кости. В брюшко положите чеснок, розмарин и тимьян, приправьте солью и перцем, смажьте маслом.
3. Подготовьте гриль и жарьте рыбу до готовности. Не переворачивайте рыбу раньше чем через 7 минут, иначе она прилипнет к решетке.

Приятного вам аппетита!