Домашний томатный сок. Рецепт заготовки на зиму.

Приготовление домашнего томатного сока — отличная идея для заготовок на зиму. Этот сок позволит сохранить вкус и аромат свежих помидоров, даже когда они уже не в сезон.

Ингредиенты для домашнего томатного сока:

Помидоры (из одного килограмма томатов получается около 1 литра сока)
Сахар – по вкусу
Соль – по вкусу.

Рецепт заготовки томатного сока на зиму:

Мелко нарежьте помидоры.

В большую кастрюлю налейте немного воды, чтобы покрыть дно, и высыпьте нарезанные томаты. Поставьте на газовую плиту. Варите на слабом огне не более 15 минут. Затем дайте немного остыть.

Теплые овощи протрите через сито так, чтобы остались только семена и кожура (томатный сок будет содержать много мякоти).

Протертые томаты поставьте снова на плиту. Добавьте сахар и соль по вкусу. Доведите до кипения и уварите примерно полчаса.

Горячий сок разлейте в стерилизованные банки. Закатайте железными крышками.