Домашний майонез на яйцах
Этот домашний майонез отличается своей нежностью и насыщенным вкусом. Он идеально подходит для салатов и бутербродов, добавляя им кремовую текстуру. Удобно готовить на особые случаи, когда хочется удивить гостей натуральным продуктом.
Ингредиенты
- яйцо — 2 шт (свежие, комнатной температуры)
- растительное масло — 200 мл (подсолнечное или оливковое)
- горчица — 1 ч.л. (по вкусу)
- лимонный сок — 1 ст.л. (свежевыжатый)
- соль — по вкусу (для усиления вкуса)
- сахар — 1 ч.л. (для баланса вкуса)
Приготовление
- В небольшой миске взбейте яйца до однородной массы. Они должны стать светло-жёлтыми и слегка пенистыми.
- Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать. Масса должна загустеть и стать кремообразной.
- Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Взбивайте до полного смешивания. Майонез должен приобрести однородный цвет и текстуру.
- Попробуйте майонез на вкус и при необходимости добавьте дополнительные специи или лимонный сок, чтобы достичь желаемого вкуса.
Советы
- Используйте яйца комнатной температуры для более легкого эмульгирования.
- Если майонез слишком густой, добавьте немного воды или лимонного сока для достижения желаемой консистенции.
Пищевая ценность
| ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| На блюдо | 900 ккал | 10 г белков | 100 г жиров | 4 г углеводов |
| На 100 г | 150 ккал | 1.7 г белков | 16.7 г жиров | 0.7 г углеводов |
| На порцию | 450 ккал | 5 г белков | 50 г жиров | 2 г углеводов |