Что может быть вкуснее домашнего сыра, приготовленного из качественных продуктов? Особенно если запечь его в духовке — он плавится и становится невероятно вкусным!
Описание приготовления блюда:
Готовить сыр гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Этот рецепт вам в этом поможет. Если вы не любите укроп, его можно заменить на петрушку или другую зелень на ваш вкус. Лучше всего использовать домашнее молоко, но убедитесь в его качестве. Такой сыр отлично подойдет для завтрака или в качестве закуски.
Основной ингредиент: молочные продукты / молоко / кефир
Блюдо: закуски
Ингредиенты рецепта:
- Молоко — 2 литра
- Кефир — 600 миллилитров
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Соль — 6 грамм
- Сахар — 20 грамм
- Укроп (свежий) — 50 грамм
- Желток яичный — 1 штука
Количество порций: 4
Как приготовить «Домашний сыр в духовке»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего сыра. В миску влейте кефир, разбейте туда яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте до однородного состояния.
Доведите молоко до кипения и влейте подготовленную кефирную массу, постоянно помешивая. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне, помешивая, в течение 2 минут. Масса должна свернуться и превратиться в хлопья.
Укроп промойте и обсушите, мелко порежьте. Снимите кастрюлю с огня и добавьте туда нарезанный укроп, перемешайте.
Застелите дуршлаг плотной тканью (можно использовать специальный мешок для приготовления сыра) и перелейте жидкость. Подвесьте дуршлаг и дайте стечь сыворотке.
После этого положите на сыр груз на 3 часа.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки и выложите туда подготовленный творог, хорошо утрамбуйте. Размер формы зависит от количества сыра, которое вы получите; она должна быть заполнена почти доверху.
Смажьте верх сыра желтком.
Pоставьте форму в разогретую духовку и запекайте сыр в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Извлеките форму с сыром из духовки и остудите, затем снимите бумагу.
Приятного аппетита!
