Домашний сыр из магазинного молока

Домашний сыр из магазинного молока готовится очень просто. Он получается нежным, мягким, не резиновым и очень вкусным. А главное — в нем нет консервантов, и вы точно знаете, из каких продуктов готовили сыр.

Описание приготовления

Приготовить домашний сыр легко. Вместе с лимонным соком можно добавить соль и специи, но это на ваш вкус. У меня классический вариант, при котором сохраняется натуральный молочный вкус сыра. Если молоко в кастрюле в процессе нагревания закипит, снимите его с плиты и дайте остыть до 95 градусов. Если у вас нет кулинарного градусника, просто дайте ему постоять 3-5 минут, а потом добавляйте лимонный сок. Из указанных ингредиентов вы получите 250-270 граммов домашнего сыра.

Основной ингредиент:

• Молочные продукты: Молоко
• Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Молоко — 2 литра (2,5-3,2%)
• Лимон — 1 штука

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Домашний сыр из магазинного молока»

Для приготовления домашнего сыра возьмите молоко и лимон.

Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту.

Из лимона приготовьте сок.

Когда молоко начнет закипать, выключите огонь и влейте в него лимонный сок. Дайте постоять несколько минут.

На ваших глазах сыворотка начнет отделяться, и будут образовываться хлопья будущего сыра.

Когда сыворотка станет совсем прозрачной, вылейте содержимое кастрюли в сито с марлей, сложенной в несколько слоев. Установите сито на глубокую миску или кастрюлю так, чтобы сыворотка стекала в нее, не касаясь сыра. Концы марли завяжите узлом и подвесьте над ситом. Через 7-8 часов, когда сыворотка полностью стечет, а сыр уплотнится, переложите его в тарелку и поставьте груз. Оставьте сыр в холоде на ночь.

Утром достаньте сыр из марли — он готов к употреблению.

Вкуснейший нежный домашний сыр из магазинного молока подавайте на завтрак или как закуску.