Это самый простой способ приготовления вкусного сыра в домашних условиях. Для него не нужна закваска и форма. Все готовится быстро, но потребуется немного терпения, пока сыр прессуется.
Описание приготовления блюда:
Домашний сыр лучше всего готовить из коровьего молока, но если вы не уверены в его качестве, лучше возьмите магазинное. Сыра получится меньше, но вы будете уверены в его качестве. Такой сыр похож на плотную брынзу, но не такой соленый и более крупинчатый. Его хорошо подавать на завтрак, порезав на кусочки с горячим кофе, добавлять в салаты или использовать в качестве закуски с медом и орехами.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Закуски
Ингредиенты рецепта:
- Молоко — 2 Литра
- Соль — 2/3 Чайных ложки
- Сахар — 1/2 Чайных ложки
- Уксус 9% — 4 Чайных ложки
Количество порций: 3
Как приготовить «Домашний сыр без творога»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего сыра без творога.
Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар.
Всыпьте соль и перемешайте. Лучше используйте соль крупную и не йодированную. Поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения.
Мешая, влейте уксус и варите на медленном огне 3-4 минуты, продолжая перемешивать.
Молоко свернется сгустками.
Откиньте массу на дуршлаг, застеленный в несколько слоев марлей. Дайте стечь сыворотке. Ее можно будет использовать для выпечки или приготовления напитка на основе сыворотки.
Положите сыр под груз. Если у вас есть специальные корзиночки для приготовления сыров, переложите массу туда. В противном случае поместите сыр прямо в марлю, чтобы отцеживалась сыворотка.
Оставьте под грузом на 2-3 часа.
Снимите марлю с сыра и переложите его на тарелку.
Приятного аппетита!
